阿米巴经营体系

人人都是企业的经营者

餐厅幸福经营法

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很多餐厅老板既要讨好客人,还要讨好员工, 身心非常疲惫。有没有一种没有那么烦心的经 营方法呢?

有的!

我们这里介绍一种餐厅幸福经营法

优先保障利润

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幸福经营法主要分为八步,优先考虑利润是第一步, 优先保障利润

在确保获得合理利润的前提下,开展经营,所有开支都是围绕着实现利润来展开

所有幸福的企业都有一个特点,就是明白自己可以使用的资源极为有限,特别是资金

减对象

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第二步:减对象,清晰界定客户群。

减菜单

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第三步:减菜单,只提供有限的产品, 满足目标客户群的有限需求。

减组织规模

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第四步:减组织规模,将经营组织细分为小单位,实现分巴经营,提升经营效率,确保利润优先。

减固定薪酬

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第五步:减固定薪酬,通过更多的激励措施,让员工的收入和经营利润挂钩,从而尽可能将固定费转变为变动费,确保利润优先得到实现。人人成为经营者,让员工拥有主人感,幸福感。员工幸福,客人幸福,老板自然会幸福。

减权

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第六步:减权,下放招聘权,将原来的老板招聘,老总招聘,改为各巴长这种小组织招聘,由巴长进行人格背书招聘,提升温暖感和小组织凝聚力。

缩减分红周期

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第七步:缩减分红周期,实现周分红,每年分红52次, 吸引老股东裂变新股东,壮大股东队伍,为品牌连锁开店提供源源不断的优质资金。

* 周奖金可以一次性发放,也可以根据餐厅经营的周期性特点,先发放50%。

* 余下的30%按季发放,20%按年发放。

减财务人手

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第八步:减财务人手,实现财务流程自动化,减少人手干预,既提升效率和信任感,也减少财务人员成本。

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